@@@وطنم جزین@@@

نواک یوکوویچ نسبتا آدم معروفی بود، آن‌هایی که تنیس را دنبال می‌کردند می‌دانستند این بازیکن جوان صربستانی یک بازیکن مستعد است اما به هرحال او آن‌قدر که راجر فد‌رر و بعد رافائل نادال شهرت داشتند مشهور نبود. همه مسابقات مهم تنیس جهان را رافائل نادال می‌برد یا راجر فد‌‌رر و در مورد جوان موسیاه صرب می‌گفتند بعید است او بتواند به موفقیتی برسد، حتی یک کارشناس تنیس گفته بود: «او برای قهرمان شدن زیادی نرم و شکننده است.» واقعیت هم این بود که یوکوویچ استیل خوبی داشت، هر تورنمنتی را که شروع می‌کرد یک، دو یا سه بازی را می‌برد و سپس حذف می‌شد، او حداکثر توانسته بود تا رتبه هفتم بهترین تنیس‌بازان جهان بالا بیاید، اما در سال 2010 ناگهان همه‌چیز فرق کرد..

---

در سال 2010 نواک یوکوویچ آرام آرام خودش را به یکی از مطرح‌ترین چهره‌های تنیس جهان بدل کرد و این روند صعودی را در سال 2011 ادامه داد و حالا او برترین تنیس‌باز جهان است؛ اگرچه در جدول تنیس‌بازان برتر جهان او فعلا صاحب رتبه دوم- پس از رافائل نادال- است،‌ اما مسئله این است که هیچ‌کس شک ندارد او در حال حاضر بهترین تنیس‌باز جهان محسوب می‌شود.

او رکوردهای فوق‌العاده‌ای را ثبت کرده است. در اواخر سال 2010 و ماه‌هایی که از سال 2011 گذشته او در 7 تورنمنت تنیس شرکت کرده و هر 7 تا را فتح کرده است. در مجموع او طی 7 ماه اخیر 39 بازی انجام داده که تمام آن‌ها را برده است. رکورد او در سال 2011 بی‌نظیر است: 37 بازی، 37 برد. اما چه اتفاقی افتاده که یک چهره نسبتا معمولی را به بازیکنی شکست‌ناپذیر بدل کرده است؟ چه شده است که بازیکنی که می‌گفتند «تنبل است» و «سرویس‌هایش به اندازه کافی محکم نیست» بدل به بازیکنی شده که تحرک زیادی در زمین دارد.

---

کارشناسان تنیس می‌گویند رمز این همه پیروزی در قدرت بدنی و آمادگی جسمانی فوق‌العاده یوکوویچ است، اما تمرینات این بازیکن هیچ فرقی با گذشته نکرده است، پس راز مسئله در چیست؟ خیلی ساده: در رژیم غذایی این بازیکن، شاید حالا فوری به این فکر کنید که یوکوویچ چه غذاهایی خورده که این‌قدر قوی شده است؟ حتما می‌خواهید ببینید که او چه چیزهایی می‌خورده که شما هم همان رژیم غذایی را در پیش بگیرید، اما مسئله این است که رمز موفقیت این تنیسور در چیزهایی که می‌خورد نیست بلکه در چیزهایی است که نمی‌خورد.

---

این وسط البته یک نظریه دیگر هم وجود دارد آن هم این است که شاید کل مسئله ناشی از دوپینگ‌ ذهنی یوکوویچ باشد. دکتر دیوید لویسکی، پروفسور تغذیه در دانشگاه کورنل می‌گوید: «نخوردن غذاهای حاوی گلوتن نمی‌تواند انرژی انسان را افزایش دهد، خب کسی که اندکی حساسیت به این مواد غذایی دارد با نخوردن آن‌‌ها حال بهتری خواهد داشت اما انرژی او افزایش پیدا نخواهد کرد اما مسئله این است که اگر فکر کنی این حساسیت عامل مشکلات و مثلا شکست تو بوده، بعد فکر می‌کنی با حذف این غذاها حالت بهتر شده است و نیروی بیشتری داری، درواقع به خودت تلقین مثبت می‌کنی،‌ این اثر معجزه‌آسای تلقین است... درواقع این یک‌جور دوپینگ روحی است.»

---

سال گذشته بود که دکتر تغذیه این تنیس‌باز صرب یک نکته جالب را کشف کرد؛ او به پروتئینی به نام گلوتن حساسیت دارد برای همین تصمیم گرفت یک رژیم غذایی کاملا عاری از گلوتن برای یوکوویچ درنظر بگیرد البته این کار سخت بود زیرا این تنیسور عاشق پیتزا و پاستا بود اما حالا مجبور بود نه پیتزا بخورد، نه پاستا، نه نان سفید، نه کورن فلکس و نه چوب شور، اما بالاخره وی خودش را مجبور کرد این غذاها را از رژیم غذایی‌اش حذف کند و بعد از آن بود که احساس کرد روز به روز به آمادگی بدنی، قدرت و سرحالی وی اضافه می‌شود. وی پس از حذف گلوتن از غذایش حدود 4 کیلوگرم وزن کم کرد و تست‌های آمادگی جسمانی نشان داد سرعت عمل و قدرت او بالا رفته است.

خودش در یک کنفرانس خبری در این مورد گفت: «من به بعضی مواد غذایی مثل گلوتن حساسیت داشتم،‌ این باعث شد که دیگر پیتزا، پاستا و نان نخورم،‌ بعد کمی وزنم کاهش یافت و احساس کردم مدت زمان بیشتری می‌توانم در زمین تنیس این سو و آن‌سو بروم، حالا حرکاتم بهتر و سریع‌تر شده است و از نظر فیزیکی احساس خیلی خوبی دارم،‌ فکر می‌کنم کنترلم روی بدنم بیشتر شده و ضربات محکم‌تری به توپ می‌زنم.»

---

پزشکان متخصص طب فیزیکی و ورزشی می‌گویند حساسیت به گلوتن می‌تواند باعث دل‌درد، دل‌پیچه، حالت تهوع و گاهی اوقات ضعف و خستگی و بی‌حالی شود، این متخصصان می‌گویند از لحاظ علمی کسانی که به گلوتن حساسیت دارند با حذف گلوتن از غذای‌شان قوی‌تر نخواهند شد اما ممکن است به دلیل کم شدن مشکلات جسمی، هم از لحاظ جسمی و از لحاظ روحی احساس نشاط و سرحالی بیشتری بکنند و همین باعث می‌شود بتوانند جسمی آماده‌تر و ذهنی متمرکزتر داشته باشند اما دکتر ایگور ستویوویچ، متخصص تغذیه همراه یوکوویچ می‌گوید:« مورد یوکوویچ نشان می‌دهد که داشتن رژیم غذایی مناسب و خوردن غذاهای مفید و پرهیز از غذاهایی که برای فرد مضر است می‌تواند فرد را قوی‌تر کند.»

او می‌گوید: «حالا نواک هم در زدن ضربات فورهند و هم در زدن ضربات بک‌هند بهتر از قبل عمل می‌کند و سرعت سرویس‌های او بسیار بیشتر شده است.» اما نکته جالبی که بعضی رسانه‌ها به آن اشاره کرده‌اند سابقه مشکوک و عجیب و غریب دکتر ستویوویچ است، این پزشک صرب یک دوره آموزش طب سنتی هندی دیده و چندسال هم در چین مشغول فراگیری طب‌سوزنی و طب سنتی چینی بوده است.

حالا برخی از آن‌هایی که ذره‌بین به دست دنبال انسان‌های مشهور می‌گردند می‌گویند این پزشک درواقع با تجویز داروهای شبه مخدر هندی و چینی که نشانی از آن‌ها در دوپینگ پیدا نمی‌شود این تنیس‌باز را تا این حد شارژ و غیرقابل شکست‌ کرده است اما تنیس‌باز صرب که از انتشار این اخبار خیلی شاکی شده بود در یک کنفرانس خبری گفت: «دکتر من، دکتر ستویوویچ است، او متخصص تغذیه است و کار او در تنظیم یک رژیم غذایی برای من فوق‌العاده بود، او تشخیص داد من به بعضی مواد غذایی حساسیت دارم و بعد از آن یک رژیم غذایی مناسب برای من در نظر گرفت که با آن احساس کردم از لحاظ بدنی بسیار سرحال‌تر هستم، حالا این (روزنامه‌ها) در مورد رژیم غذایی مشکوک من حرف می‌زنند اما واقعیت این است که هیچ رازی این وسط وجود ندارد، من فقط همه‌چیز را سرجای درست خود قرار داده‌ام و حالا نتیجه سخت تلاش کردن خودم را می‌گیرم.»

باز نشر اختصاصی: مجله اینترنتی Bartarinha.ir