لطفا از تمام مطالب دیدن فرمایید.
ابتدا برنج را که از 3 تا 4 ساعت قبل خیس کرده‌ایم با 4 پیمانه آب می‌جوشانیم و به آن مقداری کره و 2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن مایع اضافه می‌کنیم
مواد لازم:
- میگو ریز پلویی: 500 گرم
- گوجه‌فرنگی درشت: 3عدد
- سماق: 2 قاشق غذاخوری
- برنج: 600 گرم، معادل 3 پیمانه
- روغن مایع: به میزان لازم
- کره: 100 گرم
- زردچوبه: یک قاشق چای‌خوری
- پیاز درشت: یک عدد
- فلفل‌دلمه‌ای: نصف یک عدد در صورت تمایل
- پودرکاری: یک قاشق چای‌خوری
- پودر تخم گشنیز: یک قاشق چای‌خوری
روش تهیه :
ابتدا برنج را که از 3 تا 4 ساعت قبل خیس کرده‌ایم با 4 پیمانه آب می‌جوشانیم و به آن مقداری کره و 2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن مایع اضافه می‌کنیم و به حالت کته‌ای دم می‌کنیم. در تابه‌ای جداگانه پیاز و فلفل‌دلمه‌ای را ریز خرد کرده و به آن پودکاری، تخم گشنیز و زردچوبه اضافه می‌کنیم. میگوها را داخل مواد ریخته و همه را با هم خوب سرخ می‌کنیم. گوجه‌فرنگی‌ها را ریز خرد کرده به مواد اضافه می‌کنیم ، بقیه کره را نیز داخل مواد می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم آب گوجه‌ها کشیده شده و جا بیفتند. برنج را داخل ظرف کشیده لابه‌لای آن را زعفران آب کرده می‌ریزیم، از مواد میگو روی آن قرار داده و روی تمام مواد سماق می‌پاشیم و سرو می‌کنیم.
تاریخ : یکشنبه 90/3/29 | 12:1 عصر | نویسنده : سیدسعیدبهروزجزین | نظرات ()
لطفا از دیگر مطالب نیز دیدن فرمایید