لطفا از تمام مطالب دیدن فرمایید.
مرغ‌ها را در نایلونی محکم بریزید و نایلون را در بشقابی بگذارید. آب سیب، روغن، خردل، عسل، نمک، فلفل و سیر را مخلوط کرده و روی مرغ‌ها بریزید.
- ران یا سر سینه درسته: 1500 گرم
- فلفل سیاه: یک‌دوم قاشق مرباخوری
- روغن زیتون یا مایع: یک‌چهارم فنجان
- آب سیب یا سرکه: یک‌دوم فنجان
- عسل: یک‌چهارم فنجان
- خردل: یک‌چهارم فنجان
- نمک: یک‌چهارم قاشق مرباخوری
- سیر له‌شده: 4 حبه
- گوجه، قارچ و فلفل دلمه‌ای: به میزان لازم
روش تهیه :
مرغ‌ها را در نایلونی محکم بریزید و نایلون را در بشقابی بگذارید. آب سیب، روغن، خردل، عسل، نمک، فلفل و سیر را مخلوط کرده و روی مرغ‌ها بریزید. مواد را خوب زیر رو کنید و در نایلون را ببندید و 8 تا 24 ساعت در یخچال بگذارید. گهگاهی مرغ‌ها را به هم بزنید. سپس گوشت را از مایه در آورید و مواد را نگهدارید. ظرف نسوزی را وسط زغال‌ها بگذارید. پنجره سیمی را روی منقل بگذارید. مرغ‌ها را روی آن بچینید تا روغن مرغ در ظرف بریزید و پخت غیرمستقیم صورت گیرد. حدود یک ساعت کباب کنید. طرف استخوانی قطعات مرغ را زیر قرار دهید یا در فر از قبل گرم شده روی پنجره فر بگذارید و با حرارت متوسط کباب کنید. در هر صورت پس از 30دقیقه روی مرغ‌ها کمی از مواد داخل نایلون بمالید و بقیه مواد را دور بریزید. اگر مایل بودید این کباب را با کباب سبزی‌ها سرو کنید. (4 نفر)
تاریخ : شنبه 90/5/15 | 8:46 صبح | نویسنده : سیدسعیدبهروزجزین | نظرات ()
لطفا از دیگر مطالب نیز دیدن فرمایید