@@@وطنم جزین@@@

فرد  بر اساس وضعیت بدنی و رژیم غذایی که برای او تعریف شده است می تواند بین 2 تا 5 واحد میوه در طول روز مصرف کند.هر واحد میوه ،100 گرم میوه تازه است که بعد از پوست گرفتن و جدا کردن قسمت های غیر قابل مصرف به دست می آید. تقریبا هر 100گرم میوه تازه براساس نوع میوه و میزان قند موجود در آن بین 55 تا 70کالری، انرژی دارد. این میزان مصرف، هیچ مشکلی برای فرد ایجاد نمی‌کند مضاف بر این‌که می‌تواند تامین‌کننده ویتامین‌ها،  آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضد‌زنگی باشد که بدن را در برابر سرطان محافظت می‌کند. می توان این میزان میوه را یک جا یا با فاصله زمانی مناسب مصرف کرد. می توان آن را با دیگر مواد خوراکی ترکیب کرد تا طعم و مزه جدیدی فراهم کند بنابر این اگر این میزان میوه تازه را با سبزی‌های خام یا پخته ترکیب کنیم به‌دلیل پایین بودن میزان کالری سبزی‌ها، می‌توان میزان بیشتری از آن را مصرف کرد بدون آن که نگران کالری بالای میوه ها باشیم.

---

ما با مصرف روزانه این مواد خوراکی علاوه‌بر آن‌که از مواد‌مغذی آن‌ها بهره می‌بریم ، از عطر شامه‌نواز و فرح‌بخش آن ها هم می توانیم در درمان های تکمیلی استفاده کنیم. معمولا اولین طعمی که با خوردن میوه ها در دهان ایجاد می شود ،شیرین است؛ شیرینی طبیعی که لذت بخش و تحریک کننده مصرف دوباره آن است. خوردن این شیرینی‌های طبیعی، ما را از خوردن شیرینی‌های مملو از چربی‌های اشباع شده مصنوعی که کام را شیرین کرده و زندگی را تلخ، رها می‌کند؛ شیرینی‌هایی که مملو از چربی‌های اشباع و غیراشباع  هستندکه هم باعث چاقی می‌شوند و هم باعث ایجاد کلسترول و دیگر ناراحتی‌های جسمی.  درحالی‌که شیرینی میوه‌ها می تواند میل به مصرف قند و شیرینی را کنترل کند و اگر به اندازه خورده شوند هم می‌توانند ذائقه مان را عوض کنند و هم در تامین سلامت و تثبیت آن در بدن نقش داشته باشند. 

---

انبه یکی از میوه‌های غنی و یکی از منابع خوب تامین‌کننده بتاکاروتن بدن به شمار می‌رود که در تقویت نیروی جسمی و تامین پروویتامینA نقش مهمی ایفا می‌کند. این میوه می‌تواند در تامین پتاسیم و منیزیم مورد نیاز بدن هم نقش مهمی داشته باشد. انبه و کیوی جزو میوه‌هایی به شمار می‌روند که قند نهفته‌ آن‌ها بالاست و برای افراد دیابتی که محدودیت مصرف قند و شیرینی دارند خیلی مناسب نیستند البته نباید هیچ‌وقت هیچ نوع ماده غذایی از میزان مصرف افراد در طول روزحذف شود. 

---

رنگ‌های مختلف میوه‌ها هرکدام پیام نوعی از سلامت را برای بدن به همراه دارند.  رنگ‌های قرمز، سبز و زرد یا هر کدام از طعم‌های ترش، شیرین و ملس که ناشی از مواد شیمیایی طبیعی است از طریق داروخانه طبیعت در اختیار بشر قرار داده می‌شود.  با استفاده بجا و به اندازه از میوه‌ها می‌توان به تقویت نیروی دفاعی بدن کمک کرد و با پرهیز از مواد خوراکی که به ظاهر شیرین هستند و در باطن، جان ستان از بیماری‌های بعدی ناشی از آن دوری کرد. 

---

آب لیمو تازه و آب نوشیدنی مناسب این فصل است. این مخلوط علاوه‌بر آن‌که عطش را کم می‌کند، می‌تواند الکترولیت‌هایی که به‌دلیل تعریق دچار نوسان شده‌اند را تامین و تنظیم کند.

---

خوردن هیچ نوع میوه‌ای برای افراد به هیچ عنوان ضرر ندارد مگر آن‌که بد، بی‌موقع،  بی‌اندازه و بلافاصله بعد از غذا یا خیلی خنک مصرف شود. ما معمولا عادت داریم بعد از خوردن غذا‌های چرب و سنگین بلافاصله میوه مصرف کنیم که این عادت اصلا صحیح و مناسب نیست، چون باعث ایجاد نفخ در معده می‌شود و در هضم غذا به‌خصوص چربی‌ها، اختلال ایجاد می‌کند.  یکی دیگر از عوارضی که ممکن است بعد از مصرف غذا با خوردن میوه‌ها ایجاد شود، ترش کردن است. 

---

 انبه، کیوی، انگور و انجیر به‌دلیل قند پنهانی که دارند، جزو میوه‌هایی هستند که برای افراد دیابتی با محدودیت مصرف توصیه می‌شوند.  بهتر است این افراد تا می‌توانند از سیب، گلابی، گیلاس و آلبالو به‌عنوان میوه‌های اصلی به میزان بیشتر استفاده کنند چون به نسبت آبی که دارند حاوی میزان قند کمتری هستند.

---

 رنگ‌ها می‌توانند نشان‌دهنده ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هایی باشند که در تقویت سیستم ایمنی بدن‌ودفع رادیکال‌های آزاد، نقش دارند.  به‌دلیل وجود آب فراوان در میوه‌ها، این مواد می‌توانند به‌عنوان تامین‌کننده بخشی از نیاز بدن به آب موثرباشند. آبمیوه‌های طبیعی هم می‌توانند این نقش را ایفا کنند به شرط آنکه طبیعی و رقیق شده باشند نه آبمیوه‌های مصنوعی، به‌خصوص در مورد آبمیوه‌های وارداتی احتمال این‌که در این محصولات از عصاره طبیعی میوه استفاده شده باشد بسیار کم است و جایگاه مطلوب و قابل توجهی ندارد. 

---

 خوردن میوه مثل دیگر وعده‌های غذایی آداب خودش را دارد که نخستین آن زمان مصرف آن است. بهترین ساعتی که برای خوردن میوه پیشنهاد می‌شود در ساعات میان‌وعده است یعنی درفاصله صبحانه تا ناهار بین فاصله ناهار تا شام و بعد از شام و قبل از ساعت خواب.

خوردن میوه به همراه صبحانه و شب‌ها قبل از خواب بهترین زمان مصرف میوه است که علاوه‌بر خواص غذایی مطلوب بر بدن، طراوت و شادابی ویژه‌ای به همراه می‌آورد. 

---

بیشتر حجم میوه‌هایی که خورده می‌شود را آب تشکیل می‌دهد، ولی 10 تا 15 درصد از میزان انرژی این میوه ناشی از قند است. قندی که در این میوه‌ها وجود دارد بیشتر از نوع فروکتوز است. توصیه می‌کنیم، این میوه‌ها را به‌صورت آب نگرفته مصرف کنند چون افزایش فروکتوز در بدن می‌تواند باعث افزایش تولید تری‌گلیسیرید شود. 

به این دلیل به افرادی که کبد چرب دارند یا میزان تری گلیسیرید خون شان بالاست، توصیه می‌شود این میوه‌ها را به‌صورت طبیعی مصرف کنند چون میزان فیبر موجود در این میوه‌ها می‌تواند در جذب قند و چربی تعدیل ایجاد کند.  همچنین این میزان فیبر هم می‌تواند بر سیستم گوارشی تاثیر مثبتی داشته باشد.   توت، توت فرنگی،  گیلاس و هلو میوه‌هایی هستند که افراد دیابتی می‌توانند از آن استفاده کنند به‌دلیل آن‌که میزان آب این میوه‌ها زیاد است و میزان قند موجود در آن، به نسبت کمتر است. 

---

 تاثیر مصرف میوه‌ها می‌تواند به اندازه داروهای شیمیایی اثر‌گذار باشد.  یک لیوان شیر کم‌چرب همراه با یک عدد سیب قبل از خواب، می‌تواند بهتر از هر داروی خواب‌آور دیگر در ایجاد یک خواب عمیق و آرام‌بخش کمک‌کننده باشد، همچنین مخلوط آب سیب و آب کاهو به نسبت یک به 3، معجونی است که خوابی آرام و آرامشی جان‌بخش برای فرد فراهم می‌کند. 

افرادی که به‌منظور تامین آهن مورد نیازشان مکمل آهن مصرف می‌کنند برای جذب بهتر این مکمل در شب می‌توانند یک لیوان آب میوه رقیق شده یا آبی که میزان کمی آب‌لیمو تازه به آن اضافه شده را همراه با داروی‌شان مصرف کنند و شاهد اثربخشی آن بر جذب آهن به بدن‌شان باشند. 

---

خوردن میوه به همراه صبحانه و شب‌ها قبل از خواب بهترین زمان مصرف میوه است که علاوه‌بر خواص غذایی مطلوب بر بدن، طراوت و شادابی ویژه‌ای به همراه می‌آورد.

---

 هندوانه، عصرانه مورد توجه خیلی از افراد در روزهای بلند تابستان است. در بررسی تغذیه‌ای این میوه می‌توان گفت، قند موجود در این میوه به نسبت طالبی یا خربزه خیلی بیشتر است.  به همین دلیل توصیه می‌کنیم براساس همان تعداد واحد میوه توصیه شده یا معادل دو سوم لیوان هندوانه تراشیده شده مصرف کنند.  منظور از تراشیده شده این است که پوست و تخم‌های اضافی آن را بگیرید بعد مصرف کنید. 

همان 100 گرم میوه‌ای که برای مصرف روزانه پیشنهاد می‌شود در مورد هندوانه هم صدق پیدا می‌کند. افرادی که تحت رژیم کاهش وزن هستند می‌توانند هرروز این میزان را با میوه‌های مختلف جایگزین کنند، برای مثال یک روز هندوانه بخورند، یک روز خربزه و یک روز هلو.

---

خداوند متعال ترتیب فصول و میوه‌های هر فصل را آنچنان پشت سرهم قرار داده است که هر فصل خوراک مورد نیاز همان فصل را با خودش می‌آورد.  محصول و سبزی هر فصل می‌تواند کمبود فصل قبل را جبران کند ولی امروزه با توجه به پیشرفت‌های صورت گرفته در کشاورزی، همه میوه‌ها در هر فصلی وجود دارند و می‌توان از خواص آن در طول سال بهره گرفت.  برای مثال ما در فصل سرما با انواع بیماری‌های ویروسی روبه‌رو هستیم که برای ایمنی برابر آن‌ها نیاز داریم ویتامین C زیادی مصرف کنیم و تمام میوه‌های این فصل مثل پرتقال، نارنگی و لیموشیرین و.  .  .  سرشار از این ویتامین هستند.   همچنین فصل تابستان که بدن به آب بیشتری نیاز دارد، پر است از میوه‌های آب‌دار.  در فصل بهار به‌دلیل آن‌که میزان سبزی‌ها و میوه‌های تازه در اواخر زمستان کم است، توصیه شده سمنو مصرف کنید تا تامین‌کننده ویتامین‌های از دست رفته بدن شود و پس از آن مصرف نوبرانه‌ها و میوه‌های فصل بهار .

---

بعضی افراد معتقدند، میوه‌ها باید تک تک خورده شوند تا مواد مغذی‌شان به‌صورت کامل جذب بدن شوند ولی برای بچه‌ها و افرادی که خیلی تمایلی به خوردن چند نوع میوه ندارند، توصیه می‌شود میوه‌های مختلف را باهم مخلوط کنند یا به قول معروف سالادی از میوه تهیه کنند، کمی مغز و آجیل به آن اضافه کرده و به‌عنوان چاشنی کمی آب لیمو و پودر دارچین به اضافه کنند تا ترکیبی ویژه حاصل شود. این ترکیب میوه خنک به‌عنوان یک عصرانه دلچسب علاوه بر این‌که گرسنگی عصرگاهی را بر طرف می‌کند، تامین‌کننده نیاز بدن به ویتامین‌ها و مواد معدنی نیز هست. درصورتی که مشکل اضافه وزن وجود نداشته باشد هم می‌توان با مقداری بستنی ترکیبی هیجان‌انگیز و مقوی برای بچه‌ها فراهم کرد که هم لذت خوردن بستنی را برای آن‌ها فراهم کند هم از مواد طبیعی میوه‌های تازه بهره گرفت.

---

 بهترین خوراکی که می‌تواند در فصل گرما، عطش را بر طرف کند آب‌لیموی تازه است که روی خیار ریخته می‌شود یا همراه با آب خنک نوشیده می‌شود. این مخلوط علاوه‌بر آن‌که عطش را کم می‌کند، می‌تواند الکترولیت‌هایی که به‌دلیل تعریق دچار نوسان شده‌اند را تامین و تنظیم کند. 

---

ترکیباتی در پوست میوه‌ها وجود دارند که بسیار موثر و مفید هستند و اگر نسبت به شست و شو و رفع همه عوامل خارجی که سموم دفع آفات هم شامل آن می‌شود، دقت کنیم می‌توانیم آن‌ها را با پوست مصرف کنیم. ولی متاسفانه امروزه به‌دلیل انبار کردن میوه‌ها و گاهی واردات میوه از دیگر کشورها شاهد هستیم که از انواع سموم دفع آفات و مواد محافظت‌کننده برای نگهداری بهتر و طولانی‌تر مواداستفاده می‌کنند که اگر خوب شسته و ضد‌عفونی نشوند ممکن است برای سیستم گوارش بدن عوارضی به همراه داشته باشد. مصرف میوه هرچه سریع‌تر انجام شود، بسیار بهتر است.  یعنی هرقدر فاصله بین چیدن و جدا شدن میوه از درخت تا مصرف کمتر باشد خواص آن بهتر و بیشتر خواهد بود. 

---

هرچه از دامن طبیعت دور شویم بیشتر در معرض خطر قرار می‌گیریم.  ویتامین‌ها و مواد آلی که از طریق میوه‌ها و سبزی‌های طبیعی تامین می‌کنیم بسیار بهتر و موثرتر از موادی است که به‌صورت مصنوعی و از طریق قرص‌ها و مکمل‌ها تامین می‌کنیم.  به همین دلیل توصیه می‌کنیم با افزایش اطلاعات‌‌تان نسبت به میوه‌ها و سبزی‌ها از طبیعت بهره بگیرید تا علاوه بر آن‌که سلامت‌تان را تامین می‌کنید مانع از بروز عوارض ناخواسته ناشی از مصرف داروهای شیمیایی شوید.

باز نشر اختصاصی: مجله اینترنتی Bartarinha.ir