لطفا از تمام مطالب دیدن فرمایید.
سر ماهی‌ها را جدا کنید سپس آن‌ها را شسته و روی دستمالی خشک کنید. آبلیمو و روغن را مخلوط کنید و با برس روی ماهی‌ها بمالید.
مواد لازم :
- ماهی قزل‌آلای درسته : 4 عدد
- آبلیمو: 3 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
- گشنیز یا جعفری ساطوری: 2 قاشق غذاخوری
- نمک: یک‌دوم قاشق مرباخوری
- فلفل تازه ساب: یک‌چهارم قاشق مرباخوری
- لیموترش نصف‌شده: به مقدار لازم
روش تهیه :
سر ماهی‌ها را جدا کنید سپس آن‌ها را شسته و روی دستمالی خشک کنید. آبلیمو و روغن را مخلوط کنید و با برس روی ماهی‌ها بمالید. گشنیز، نمک و فلفل را هم روی تمام سطوح ماهی‌ها و داخل شکم‌شان بپاشید و روی توری کبابی فلزی خوب چرب شده‌ای بچینید. سپس توری را روی پنجره فلزی بگذارید و روی منقل زغالی یا در فر از قبل گرم شده با حرارت متوسط 8 تا 12 دقیقه کباب کنید. در نیمه زمان پخت، توری کباب را بچرخانید تا 2 طرف ماهی خوب کباب شود. زمانی که چنگال به‌راحتی در گوشت ماهی فرو رود و گوشت را ورقه کند ماهی حاضر است و می‌توانید آن را با لیموترش تازه سرو کنید.
تاریخ : چهارشنبه 90/5/5 | 9:45 عصر | نویسنده : سیدسعیدبهروزجزین | نظرات ()
لطفا از دیگر مطالب نیز دیدن فرمایید